烘焙原料中英翻
烘焙原料中英翻譯
【高筋粉】（Bread Flour）
【中筋粉】（All Purpose）
【低筋粉】（Cake Flour）
氯氣漂白蛋白質(zhì)面粉（CI2 Bleacher Cake Flour）
【全麥面粉】（Whole Wheat）
【小麥胚芽】（Wheat Germ）
【麩皮】（Wheat Bran）
【裸麥粉】（Rye Flour）
【麥片】（Oat）
【玉米面】（Corn Starch）
【玉米淀粉】（Corn Starch）
【白油】（Shortening）
【雪白奶油】（Shortening）
【乳化油】（Enulsifv Shortening）
【奶油】（Butter）
【酥 油】（Butter Oil）
【瑪琪琳】（Margarine）
【起酥瑪琪琳】（Oleomargarime）
【豬油】（Lard）
【液體油】（Oil）
【粗砂糖】（Coarse Granulated Sugar）
【細(xì)砂糖】（Fine Granulated Sugar）
【糖粉】（Powdered Sugar）
【紅糖、赤糖】（Brown Sugar）
【糖蜜】（Molasses）
【蜂蜜】（Honey）
【轉(zhuǎn)化糖漿】（Lnvert Syrup）
【葡萄糖漿】（Glucos Syrup）
【麥芽糖漿】（Malt Syrup）
【焦糖】（Caramelized Sugar）
【翻糖】（Fondant）
【牛奶】（Fonkant）
【蒸發(fā)奶】（Evaporatded Milk）
【煉奶】（Chole Milk Powder）
【新鮮奶油】（Whip Cream）
【全脂奶粉】（Whole Milk Powder）
脫脂奶粉（Milk Solid None Fat）為
【乳酪】(Cheese)
【新鮮酵母】（Compressed Yeast）
干酵母（Dry Yeast）
【小蘇打】（Baking Soda）
【發(fā)粉】（Baking Powder）
【碳酸氨】（Ammonia Carbonate）
【碳酸氫氨】（Ammonia Carbonate）
【塔塔粉】（Cream of Tartar）
【檸檬酸】（Citric Acid）
【全蛋】（Whole Egg）
【蛋白】（Egg White）
【蛋黃】(Egg Yolk)
【蛋粉】(Egg Powder)
【冷凍蛋】(Frozen Egg)
【可可粉】(Cocoa Powder)
【巧克力】(Chocolate)
【巧克力屑】(Chocolate Chip)
【椰子粉】(Coconut)
【杏仁膏】(Macaoen Paste)
【麥芽粉酵素】(Malt Flour)
【丙酸鈣】(Calcium Propionate)
【丙酸鈉】(Sodeum Propionate)
【動(dòng)物膠】(Gelatine) 為
【洋菜】(Agar)
【香精】(Flavor)
【香料】Spice
【淀粉類】
1、玉米淀粉。
英文翻譯：Corn Starch
德文翻譯：Speisestärke order Maisstä
2、太白粉
英文翻譯：Potato Starch
德文翻譯：Kartoffelstärke order Kartoffelmehl
土豆粉，英文翻譯Potato Flour，德文翻譯Püree。
3、番薯粉Sweet Potato Starch
4、葛粉Arrowroot
5、木薯粉Tapioca Flour
6、西谷椰子淀粉（sago palm starch）
7、水晶粉Clear Roll Cake Flour（或茨粉；Starch）
8、生粉Starchy Flour
9、芡粉/德文Soßenbinder
【其他粉類翻譯】
1、玉米粉
英文翻譯corn meal or corn flour
德文翻譯Maismehl
2、吉士粉
英文翻譯Custard Powder
德文翻譯 das Puddingpulver
芝士粉翻譯Cheese Powder相
3、塔塔粉
英文翻譯Cream of Tartar
德文翻譯：Weinstein or Sahnefest
4、手粉翻譯Keanding Flour
5、泡打粉/泡大粉/速發(fā)粉
英文翻譯：baking powder，簡(jiǎn)稱B.P
德文翻譯：Backpulver
6、蘇打粉/小蘇打/梳打粉/重曹
英文翻譯：baking soda，簡(jiǎn)稱B.S
德文翻譯：Backpulver aus Natriumbicarbonat
7、酵母
英文翻譯yeast,
德文翻譯Hefe
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